本届美食博览会由海南省旅游委、三亚市人民政府主办，40000平方米，共设1600个展位，展馆划分为22大展区。省内外知名企业、境外企业(澳门、台湾)、国际品牌企业积极参与，参展产品覆盖上百个品类、上万种产品。据了解，特装形象馆和特产食品馆涵盖包装食品、海产食品(干货)、农副产品、土特产品、面包糕点、新鲜食品及蔬果、健康及有机食品以及国际旅游酒店、知名餐饮连锁和特许经营加盟机构、食品设备、食品包装材料等，方便市民和游客采买选购。国际餐饮美食街的国际国内美食、市县餐饮美食、特色小吃、甜品饮品等则能让人大快朵颐。
据本届美食博览会组委会相关负责人介绍，经中国烹饪协会认定，海南国际旅游美食博览会是中国目前唯一的以旅游美食为主题的大型展会，也是中国规模最大的国际旅游美食博览会。
组委会相关负责人表示，三亚是国际旅游城市，地理位置优越，游客众多，是举办国际性展会的理想场所。“国际范”使得本届美食博览会吸引了俄罗斯、意大利、西班牙、菲律宾、斯里兰卡、韩国、越南、泰国、巴基斯坦、阿富汗、加纳、叙利亚、吉尔吉斯斯坦、马来西亚、老挝、尼泊尔、台湾、澳门等国家及地区前来参展，汇聚全球各地特色美食，为广大市民和游客奉上一场令人目不暇接的饕餮盛宴。
与此同时，本届美食博览会海将充分体现海南元素，招牌名菜名点纷纷亮相，椰岛、罗牛山、拾味馆、南国、春光等一批区域品牌产品和餐饮企业将在这一世界美食舞台上一展风采。除了为市民和游客奉上饕餮盛宴，本届美食博览会也为商家、企业以及各餐饮协会搭建一个展示交流合作平台。
在“大众创业，万众创新”的号召下，本届美食博览会还设置国际餐饮连锁加盟展区，邀请国际、国内知名餐饮连锁品牌产品以及海南省知名餐饮连锁品牌参展，搭建餐饮连锁经营机构与餐饮创业者、政府重点扶贫对象的对接平台，提供优质的对接服务。期间国际(国内)大型连锁商超、酒店、餐饮等大型企业专业采购商约2000人将赴现场洽谈签约。
据了解，本届美食博览会组委会相关负责人介绍，本届展会还将以现场采访、探访、征集等形式，把参展企业的特色展品编印成会刊，加大市场宣传力度，提升品牌声誉，同时也为广大游客提供最全最新最特色的美食地图。
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