经由一段时间的筹建，日前三亚大东海餐饮服务食物安全示范街13家餐饮店已通过验收。10日，三亚市、海南省食物药品监视局的相关领导来到示范街进行视察。据先容，7月中旬，这条海南最长的餐饮服务食物安全示范街即将揭牌，迎接市民和游客的检修。
据先容，为健全三亚市餐饮服务食物安全责任落实的有效机制，充分施展餐饮服务食物安全示范单位的引领和辐射作用，进一步进步三亚的餐饮服务食物安全保障水平，2011年起，三亚市食物药品监视治理局选定了大东海沿海一线的十余家餐饮店开展餐饮服务食物安全示范街建设工作。
根据专门制定的《三亚市食物药品监视治理局餐饮服务食物安全示范街建设尺度》（以下简称《尺度》），示范街内的餐饮店在场所设置及布局；各场所面积；食物处理区地面和排水；食物处理区墙壁、门窗；餐饮具清洗消毒保洁举措措施；粗加工场所；餐厨废弃物处理；食物仓库和食物采购、储存；专间（凉菜间、裱花间）；厕所；从业职员；食物添加剂；食物安全信息栏设置以及轨制建设和应急预案建立等15个方面均必需达到要求。
同时，为确保餐饮具清洗消毒到位，《尺度》还划定餐饮店应使用自动洗碗机，且消毒柜容量需达到用餐高峰期均匀每个座位不少于1升的尺度，确保能够保留所有已消毒的餐具。对于餐厨废弃物的处理，《尺度》要求食物处理区的废弃物容器必需配有盖子，各类餐厨垃圾严格按照市政府有关要求移交制定单位处理。
据三亚市食物药品监视治理局有关负责人先容，三亚的餐饮服务食物安全示范街自山海天花园餐厅起，至南中国酒店，共包含13家餐饮企业。目前，这些餐饮店已全部通过验收。预计在本月中旬，三亚大东海餐饮服务食物安全示范街将揭牌，正式接受市民和游客的检修。揭牌后，这条街将成为海南省最长的一条餐饮服务食物安全示范街。
为检修示范街目前各项情况是否达标，昨日下战书，三亚市副市长许振凌，海南省食物药品监视治理局副局长许亚川一行来到大东海，对多家餐饮店进行检查。检查中，上述领导对部门餐饮店存在的地面湿滑、地面和排水沟出口处金属隔栅缝隙较大等题目要求相关餐饮店整改。
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