水果店、海鲜排挡、旅游购物点是游客除了景点与酒店外，经常发生联系的地方，因此也成为治理管理的重点。三亚首先对“三大行业”开出“药方”，采用信息化手段将管理前置，让欺客宰客行为无处遁形，进一步提升旅游服务质量。
第一剂“药方”——无死角视频监控。作为此次优化升级的一项工作，无死角视频监控颇引人关注。上述方案显示，水果店的经营场所要安装视频监控系统，水果称重、打包要全程监控，监控能清楚显示消费者所购买水果的种类、数量(重量)及包装过程。海鲜排挡的经营场所要安装使用视频监控系统，对海鲜称重、厨房加工过程实施全程监控。旅游购物点的经营场所要安装使用视频监控系统，视频监控范围能够覆盖经营场所。
第二剂“药方”——终端联网。上述方案要求，这“三大行业”所涉及商家安装的联网电子秤、结算终端、商户终端数据采集上报等系统，需要与旅游大数据平台数据采集系统相对接。该平台的有关负责人表示，此举能够对商家形成有效的实时监控。“监即数据上行，汇总，分析;控即数据下行，远程实施，这对三亚整个涉旅市场公平环境和游客购物体验将是非常大地提升。”
第三剂“药方”——推广无纸币支付。如果说前两剂药方是将管理前置，让旅游投诉更加有证可查，让商家坚守诚信经营的商业道德，那么这第三剂药方则是为了让游客享受到高质量的旅游服务。上述方案明确，将逐步推广旅游市场消费无纸币支付，为“三大行业”的商户安装使用银联POS机、指导使用微信支付、支付宝等结算系统。
南海网记者注意到，上述方案还特别要求，鲜活和冰鲜海产品要在加工区域(厨房)外设置专区、专柜进行销售，并分别注明鲜活和冰鲜海产品种、价格，不得在加工区域(厨房)存放冰鲜海产品。
此外，旅游购物点以商场超市的模式敞开式经营，不得设置任何形式的包厢从事经营活动;政府规划限定区域内的临时便民点水果摊位，需在辖区内居委会备案。
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